本日の味噌

百貨店でやっていた四国の物産展で買ったもの。

米麹と麦麹をミックス（調合）しマイルドな風味を醸しだした合わせ味噌 。

ということらしい。愛媛の味噌らしい。

この味噌は、飲んだ感じ、ポタージュのような感覚がある。

いままで飲んでいた味噌とは一風異なるものだった。

これはこれで美味い。

リンク：地蔵味噌 ---麹づくり百年---

http://www.jizo-miso.co.jp/syouhin1.htm