月別の魚の旬

NHKの「極める！　杉浦太陽の鮮魚学」
http://www.nhk.or.jp/etv22/mon/

第1回 旬を味わう！うまい魚図鑑



と言う番組で、月ごとに、どの魚が旬だというのが紹介されていた。

というわけで、ここにメモっておく。

1月：あんこう、まだら
2月：ニシン、子持ちヤリイカ
3月：はまぐり、真鯛
4月：アサリ、かつお
5月：イサキ、あじ
6月：穴子、いわし
7月：コチ、スズキ
8月：ウニ、キス
9月：さんま、スルメイカ
10月：牡蠣(かき)、鮭
11月：金目ダイ、なまこ
12月：ブリ、マグロ
それぞれの時期がきたら注意してみよう。

NHKオンデマンドへのリンク
http://www.nhk-ondemand.jp/opus/G2008000000MC000/N201002206600000/